رول خرما و حلوا
رول خرما و حلوا
این رول خرما و حلوا رو از خانم منصوره کتابی یاد گرفتم
و اکثرا برا افطار ماه رمضان درست میکنم خیلی خوشمزه
مقوی هست مخصوصا برا بچه ها و نوجوان ها.
ـ خرمای نسبتاْ سفت چرخ شده ۱ کیلو
ـ پودر قند ۵/۰ لیوان ( نيم ليوان )
ـ پودر هل و گشنیز ۱ قاشق غذا خوری
خرما را شسته وهسته خرما را بگیرید و دوبارآن را چرخ کنید و در یخچال گذاشته
تا سرد شود. آرد را روی حرارت کم به مدت یک ربع ساعت تفت دهید و بعد کره
اضافه کنید و یک ربع ساعت دیگر آنرا تفت دهید و به آن پودر قند ،پودر هل و
گشنیزو گردو را اضافه کنید باز هم با حرارت کم تفت دهید و گلاب اضافه
کنید . اگر مایه شکل خمیری به خود نگرفته بود آنقدر به آن کره اضافه کنید
تا شکل خمیری به خود بگیرد و حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا سرد شود.
کف نایلونی را چرب کنید و خرما را به صورت لوله ای در آورده و اطراف آن را
کمی چرب کنید تا به دست و نایلون نچسبد و با وردنه آنرا به قطر نیم سانتیمتر
باز کنید و روی آن را با مخلوط آرد و گردو باز هم به قطر نیم سانتیمتر میپوشانیم
وبه مدت یک ساعت در یخچال میگذاریم . بعد از یک ساعت از یخچال در آورید و
آنرا رول کنید و دوباره در یخچال به مدت طولانی تری گذاشته و بعد آنرا برش
دهید سعی کنید هنگام برش لبه کارد چرب باشد .


سلام این وبلاگ و بعنوان دفتر آشپزی برا خودم باز کردم و دوست دارم هرچیزی رو یاد گرفتم درست کنم و عکسشو اینجا بذارم و تا حالا هرچی یاد گرفتم از مامان گلم و نت هست و عاشق سایت های آشپزی هستم از الان بگم من شف نیستم عاشق تنوع و یادگیری هستم .