رول خرما و حلوا

 

این رول خرما و حلوا رو از خانم منصوره کتابی یاد گرفتم

 

 

 

و اکثرا برا افطار ماه رمضان درست  میکنم خیلی خوشمزه

 

 

 

 

مقوی هست مخصوصا برا بچه ها و نوجوان ها.

 

  

مواد لازم :

ـ خرمای نسبتاْ سفت چرخ شده ۱ کیلو

ـ گردوی مولینکس شده ۱ لیوان

ـ پودر قند ۵/۰ لیوان ( نيم ليوان )

ـ پودر هل و گشنیز ۱ قاشق غذا خوری

ـ کره ۱۵۰ گرم

ـ آرد سفید ۲ لیوان

ـ گلاب ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

خرما را شسته وهسته خرما را بگیرید و دوبارآن را چرخ کنید و در یخچال گذاشته

 

تا سرد شود. آرد را روی حرارت کم به مدت یک ربع ساعت تفت دهید و بعد کره

 

اضافه کنید و یک ربع ساعت دیگر آنرا تفت دهید و به آن پودر قند ،پودر هل و

 

گشنیزو گردو را اضافه کنید باز هم با حرارت کم تفت دهید و گلاب اضافه

 

کنید . اگر مایه شکل خمیری به خود نگرفته بود آنقدر به آن کره اضافه کنید

 

تا شکل خمیری به خود بگیرد و حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا سرد شود.

 

کف نایلونی را چرب کنید و خرما را به صورت لوله ای در آورده و اطراف آن را

 

کمی چرب کنید تا به دست و نایلون نچسبد و با وردنه آنرا به قطر نیم سانتیمتر

 

باز کنید و روی آن را با مخلوط آرد و گردو باز هم به قطر نیم سانتیمتر میپوشانیم

 

وبه مدت یک ساعت در یخچال میگذاریم . بعد از یک ساعت از یخچال در آورید و

 

آنرا رول کنید و دوباره در یخچال به مدت طولانی تری گذاشته و بعد آنرا برش

 

دهید سعی کنید هنگام برش لبه کارد چرب باشد .