لگیمات
لگیمات
ببخشید برا تزینش پودر پسته و پودرنارگیل نداشتم
لگیمات یه شیرنی عربی هست و تا جایی که میدونم طرفای
جنوب و هموطنای خوبمون مخصوصا بوشهری های عزیز
سخته این شیرینی رو درست میکنن.
این شیرینی رو به درخواست یکی از دوستای خوبم اینجا
گذاشتم و یه اعتراف بزرگ اینکه شکل دادن به این شیرینی
خیلی مطمئنم یه قلق خاصی داره که من بلد نبودم و اصلا
نتونستم همشو به یه اندازه در بیارم چون خمیرش مثل خمیر
نون سنگک میمونه چسبناک و کشدار وقتی با قاشق میریختم
کش میومد بعد با دوتا قاشق به حالت گرد در میاوردم ولی
باز به شکل گرد و دایره نمی موند خلاصه اوضاعی داشتم
نگو خوب حالا بریم سراغ مواد اولیه و طرز تهیه.
مواد لازم:
آرد سفید 1پ
تخم مرغ 1عدد
آرد برنج 3 قاشق مرباخوری
بکینگ پودر 1قاشق مرباخوری
مایه خمیر فوری 1قاشق غذاخوری
ماست قاشق غذاخوری
آب به مقدار لازم برا رقیق کردن خمیر
طرزتهیه:
ابتدا تخم مرغ را با ماست و خمیرفوری و آرد برنج و
بکینگ پودرخوب مخلوط کنید.
سپس آرد را اضافه و خمیررا مخلوط ورز دهید.
اگرکه خمیر سفت بود کمی آب هم به آن اضافه کنید.
تا خمیر رقیق شود
(توجه شود که خمیر باید حتما مانند ماست رقیق باشد).
چون خمیرم سفت بودکمی آب اضافه کردم
خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرمی گذاشته تا خمیر
حجیم شود.
روغن را داخل تابه بریزید. بعد مایه بدست آمده را با قاشق
بر داشته و در روغن داغ شده بریزید.خمیردرداخل تابه
پف کند و به اندازه گردویی بزرگ می شود.باید شیرینی
کمی طلایی رنگ شود.
وقتی که شیرینیها آماده شده در شهد قرارداده وبعد در صافی
بریزید تا شهد اضافه آن گرفته شود.با پودر پسته ویا نارگیل
تزیین کنید.
طرز تهیه شربت:
شکر 1 لیوان
آب 2 لیوان
1 لیوان شکر را با دو لیوان آب مخلوط می کنیم و کمی زعفران و
گلاب را هم به آن اضافه می کنیم و روی گاز با حرارت ملایم
می گذاریم تا جوش بیاید و مواد مثل عسل غلیظ شود .
سلام این وبلاگ و بعنوان دفتر آشپزی برا خودم باز کردم و دوست دارم هرچیزی رو یاد گرفتم درست کنم و عکسشو اینجا بذارم و تا حالا هرچی یاد گرفتم از مامان گلم و نت هست و عاشق سایت های آشپزی هستم از الان بگم من شف نیستم عاشق تنوع و یادگیری هستم .