خورشت بادمجان و کدو(قیزاتما خورشتی) 

                       

 

قیزاتما در زبان ترکی یعنی سرخ کردنی  و من اکثرا  بادمجان و کدو سرخ

 

کرده  درست میکنم هم بعنوان خورشت  کنار پلو سرو میشه

 

 

 

هم بعنوان خوراک قیزاتما با ماست و سیر  سرو میشه

 

 

بادمجان و کدوها رو بعد شستن و پوست گرفتن بمدت نیم ساعت داخل

 

مخلوط آب و نمک میخوابونم بعد میریزم تو آبکش و خوب میشورم و

 

خشکشون میکنم بعد داخل روغن داغ سرخ شون میکنم

                  

بعد کمی آب گوشت رو با رب گوجه فرنگی  و نمک و فلفل و زردچوبه

 

مخلوط میکنم

 

 

 

بعد میریزم داخل ماهی تابه و یه ردیف گوجه فرنگی( و چند تکه  گوشت

 

پخته شده البته خونه ما چون نمیخورن نریختم) میچینم

 

 


بعد بادمجانها و کدو های سرخ شده روچیدم و در ماهی تابه رو گذاشتم

 

 

وگذاشتم با حرارت ملایم بجوشه و جا بیفته در انتها اگه خواستین

 

میتونید کمی آبلیمو هم اضافه کنید و بعد سرو کنید یا کنار پلو یا با

 

ماست و سیر بعنوان خوراک.

 

چندتا سیب زمینی خلال شده هم سرخ کنید بزارید کنارش

 

نوش جان