مرغ شکم پر
مرغ شکم پر
امشب برا افطار مرغ شکم پر درست کردم جاتون خالی خیلی
خوشمزه شده بود.
مواد لازم:
مرغ درسته 1 عدد
پیاز 3 عدد
آبلیمو بدلخواه
روغن زیتون کمی
نمک و فلفل وزردچوبه مقداری
زعفران دم کرده مقداری
مواد میانی:
زرشک
کشمش پلویی
جعفری
آلو و آلبالو خشک
پیاز داغ
سیر
مغز گردو
آبلیمو
رب گوجه
طرز تهیه:
یه شب قبل پیاز خرد شده و روغن زیتون و آبلیمو و نمک و فلفل رو
با هم مخلوط می کنیم و مقداری از این مواد رو داخل شکم مرغ میریزیم
و بقیه رو روی مرغ میریزیم و میزاریم داخل یخچال.
مواد میانی:
همه مواد میانی رو باهم مخلوط می کنیم و یه تفتی میدیم.
و سپس از مواد میانی داخل شکم مرغ پر می کنیم
من مقداری از مخلوط نمک و آبلیمو رو با سرنگ تزریق میکنم
لای گوشت مرغ
بعد با نخ و سوزن تمیز قسمت پر کرده رو میدوزیم تا مواد موقع پخت
بیرون نریزه .
سپس روغن زیتون و زعفران دم کرده رو با هم مخلوط می کنیم و
همه جای مرغ رو به این مواد آغشته می کنیم
بعد میزاریم داخل ظرف مورد نظر و میزاریم داخل فر.
هر نیم ساعت در میاریم و دوباره از زعفران دم کرده و روغن زیتون یا
کره به مرغ میزنیم ومرغ و برعکس می کنم و دوباره میزاریم داخل فر.
مدت پخت این مرغ دو ساعته
من داخل ماکروویو درست کردم رو سه پایه کوتاه با درجه کانوکشن
با 180 درجه سانتی گراد
خورشت ها(8) ، آشپزی با ماکروویو(16)
تاريخ : 93/04/17 | 23:27 | نویسنده : پارانزیم
سلام این وبلاگ و بعنوان دفتر آشپزی برا خودم باز کردم و دوست دارم هرچیزی رو یاد گرفتم درست کنم و عکسشو اینجا بذارم و تا حالا هرچی یاد گرفتم از مامان گلم و نت هست و عاشق سایت های آشپزی هستم از الان بگم من شف نیستم عاشق تنوع و یادگیری هستم .