بقچه بادمجان
امروز برا نهار بقچه بادمجان درست کردم جاتون خالی خوشمزه شده
بود البته بارها درست کردم میتونید گوشت قیمه بزارید یا هرچیز دیگه ای
رو خواستید جای گزینش کنید.
موادلازم:
بادمجان به مقدارلازم
گوشت چرخکرده "
پیاز 1عدد
گوجه فرنگی 2عدد
رب گوجه 2 ق غ خ
زردچوبه به مقدار لازم
نمک "
فلفل سیاه و قرمز "
آب "
فلفل دلمه 1عدد
طرز تهیه:
بادمجونا رو بعد از پوست گرفتن از طول به 4 قسمت تقسیم کنید بعد
به مدت نیم ساعت در آب نمک قرار بدید
در این فاصله گوشت رو با پیاز و نمک و فلفل ها و زردچوبه
خوب چرخ کنید و به شکل قلقلی در بیارید و بعد در روغن
سرخ کنید
بادمجونارو از آب نمک خارج کنید و خوب بشورید و بعد با حرارت زیاد
سرخ کنید لازم نیست زیاد سرخ بشن چون همراه سس میپزن.
بعد روی کاغذ گذاشته تا روغن اضافیش کشیده بشه
الان کمی روغن داخل قابلمه ریخته و رب رو همراه ادویه ها
و گوجه فرنگی خردشده تفت بدیدبعد کمی آب بریزید و بزارید
بجوشه بعد از روی حرارت بردارید
حالا کوفته قلقلی هارو داخل بادمجون مثل عکس های پایین
قرار بدید و مثل بقچه بپیچید
بعد روی هر بقچه یه گوجه و یه تکه فلفل دلمه قرار بدید و با خلال
ثابت کنید
سپس همراه سس رب بزارید تا با حرارت ملایم 30دقیقه بپزه
اینم بعد از پخت میتونید هم بعنوان خوراک همراه ماست و سیر
استفاده کنید وهم خورشت با پلو سرو کنید
سلام این وبلاگ و بعنوان دفتر آشپزی برا خودم باز کردم و دوست دارم هرچیزی رو یاد گرفتم درست کنم و عکسشو اینجا بذارم و تا حالا هرچی یاد گرفتم از مامان گلم و نت هست و عاشق سایت های آشپزی هستم از الان بگم من شف نیستم عاشق تنوع و یادگیری هستم .