خاگینه هویج

 

مواد لازم:
 
 هویج رنده شده            1 پیاله گل سرخ
 
تخم مرغ                      4عدد
 
آرد برنج یا آرد معمولی    1ق غ خ
 
پودر دارچین                  1 ق غ خ
 
پودر زنجبیل                   1 ق غ خ
 
گردو خرد شده               1پیاله گل سرخ
 
طرز تهیه:
 
 همه مواد را با هم مخلوط کنید و سپس در ماهی تابه
 
که روغنش داغ شده بریزید سپس شعله گاز را کم کنید
 
و دو طرف خاگینه را سرخ کنید سپس شربت را طبق
 
سلیقه خودتون آماده کنید وبعداز اینکه روغن اضافی ماهی تابه
 
را خالی کردید رویش بریزید و باز با شعله کم بگذارید تا
 
خاگینه شربت لازم را جذب کنه اگه خواستید مثل باقلوا
 
بشه زمان بیشتری بدید تا بجوشه و غلیظ بشه ولی

مواظب باشید نسوزه در انتها اگه خواستید کمی گلاب
 
و زعفران اضافه کنید. این خاگینه مجلسی هستش برا
 
مهمونیا خیلی مناسبه امیدوارم درست کنید و مورد پسند
 
واقع بشه(1782)