مطبخ پارانزیم

 خمیر یوفکا

این دستور خمیر یوفکا خیلی عالیه منم درست کردم هم باقلوا هم

بویرک عالی شد

این دستور رو از برنامه آشپزی ترکیه یاد گرفتم.

مواد لازم:

آرد                                                بمقدار لازم

زرده تخم مرع                                   2عدد

شیر                                               2 ق غ خ

روغن زیتون یا مایع                             3ق غ خ

ماست                                             2 ق غ خ

طرز تهیه:

 دوتا زرده تخم مرغ و ماست و شیر و روعن رو باهم مخلوط کنید

اگه از خمیر به عنوان بویرک و برا غذا میخواین استفاده کنید حتما

نمک وفلفل بزنید.

اگه برا شیرینی و باقلوا میخواهید وانیل اضافه کنید

بعد آرد و کم کم اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید تا حدی آرد بریزید تا

خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبه.

بعد 10 دقیقه ورز بدید و بزارید 1 ساعت استراحت کنه

بعد از استراحت خمیر دوباره چند دقیقه ای ورز بدید بعد روی سطح

صافی بازکنید

برا باز کردن خمبر از نشاسته ذرت استفاده کنید 

چون من میخواستم بویرک درست کنم خمیر رو به سه قسمت

تقسیم کردم

بعد  با وردنه خیلی نازک باز کردم تا حدی که وقتی خمیر رو بدستم

گرفتم دستم کاملا مشخص بود

هر چقدر نازکتر باشه  بهتره.

 پیتزا ها و غذاهای خمیری(11) ، غذاها و دسر ترکیه و غیره(4)