سیر ترشی
خوب سیر تازه در اومده البته خیلی وقته منم قبل از ماه رمضان
سیر تازه گرفتم برا سیر ترشی.
یه بار شیره انگور با سرکه و نمک ریختم و یه بارم عسل با نمک و
سرکه اضافه کردم و اکثرا فقط با سرکه ونمک درست کردم و همیشه
سیر ترشی هام خوشمزه شده.
میخوام بگم اگه عسل و شیره انگور رو نمیدونم شکر هم نریزید بازم ترشی
خوشمزه میشه و این رنگ قهواه ای که به خودش میگیره مال اینه که چند
سال باید ترشی بمونه بعضی ها ازم میپرسیدن تو روخدا شیره انگور زدی که
شیرینه و خیلی خوشمزه شده واقعیتش اولا هیچی نمیزدم فقط با سرکه
ونمک پر میکردم فقط چند سال می موند تا خوشمزه میشد
سه سالی هست که یه بار کمی شیره انگور اضافه کردم و
دومین سال کمی عسل ریختم
امسالم کمی شکر ریختم تا ببینم چه فرقی میکنه.
اینم سیر تازه که پوست های کثیف روشو اول گرفتم
ببینید چقدر تمیز شد بعد شستم و گذاشتم آبش بره
بعد داخل شیشه پر کردم و کمی نمک و کمی شکر ریختم
بعد با سرکه پر کردم و روشون تاریخ زدم چون من هرسال چندتا
شیشه سیر ترشی درست می کنم و میزاریم تو انباری.
تاریخ زدن روش به خاطره اینه که بدونم هر کدام از شیشه ها مال
چه سالیه و چند ساله هستش.
واین عکسی که گذاشتم سیر ترشی ده ساله هست و فقط با
نمک و سرکه درست کردم که خیلیم خوشمزه شده.
سلام این وبلاگ و بعنوان دفتر آشپزی برا خودم باز کردم و دوست دارم هرچیزی رو یاد گرفتم درست کنم و عکسشو اینجا بذارم و تا حالا هرچی یاد گرفتم از مامان گلم و نت هست و عاشق سایت های آشپزی هستم از الان بگم من شف نیستم عاشق تنوع و یادگیری هستم .