کالی جوش
مواد لازم:
سبزی آش(اسفناج-تره –گشنیز-جعفری-کرویز-ریحان-
نعناع خیلی کم) 1کیلو
بلغور نصف پ
برنج 2ق غ خ
لپه 2 ق غ خ
عدس 2 ق غ خ
سیر 4 حبه
کشک به مقدار لازم
قرص کالینا بلانکا 2عدد
پودر فلفل قرمز بدلخواه
فلفل دلمه 1عدد
بادمجان خرد شده 1عدد متوسط
پیاز داغ و نعناع داغ برا تزیین
طرز تهیه:
بلغور و برنج و لپه و عدس رو یه شب قبل خیس کنید.
یادتون باشه هیچ وقت برا پخت آش ها اول کار زیاد آب نریزین.
سبزی رو بعد پاک کردن و خرد کردن شسته کنار بزارید.
سیر رو رنده ریز کنید.
حبوبات خیس کرده رو بزارید بپزه بعد فلفل دلمه ای خردشده
و بادمجان خرد شده رو بریزید
بعد از ده دقیقه سبزی رو بریزید و آب گوشت یا عصاره گوشت
رو بریزید فلفل و سیر له شده رو اضافه کنید.
وقتی سبزی نیم پز شد کشک رو اضافه کنید بزارید ده دقیقه با
حرارت از روغن پیازداغ داخل کالی جوش بریزید
اگه احیانا دیدین آش تون جا نیفتاده و لعاب دار نیست به اصطلاح
آب آش یه طرف و مواد یه قسمت جمع میشه .
1 ق غ خ آرد برنج یا آرد معمولی رو در نصف لیوان آب حل کنید و
به آش در حال جوش اضافه کنید و زود در حال ریختن آش و هم بزنید
5دقیقه که جوش زد خاموش کنید . سپس در ظرف مورد نظربکش
و با پیازداغ و کشک ونعناع داغ تزیین کنید.
سلام این وبلاگ و بعنوان دفتر آشپزی برا خودم باز کردم و دوست دارم هرچیزی رو یاد گرفتم درست کنم و عکسشو اینجا بذارم و تا حالا هرچی یاد گرفتم از مامان گلم و نت هست و عاشق سایت های آشپزی هستم از الان بگم من شف نیستم عاشق تنوع و یادگیری هستم .